去很多的小吃店或小吃攤，點上一些面或者湯類，老闆随口就會問“加不加香菜？“

（“加不加香菜？”）

對有的人來說問的好奇怪，我花了錢你當然要加了 我又不是不敢吃，但對一些人來說 你敢加香菜我敢馬上走。 一聽到香菜的名字就飽了！

那麼香菜真的就這麼讓人又愛又恨的存在于吃貨的世界裡面嗎？

其實愛不愛吃或敢不敢吃香菜完全取決個人對香菜濃烈氣味的接受程度，老闆多問一句也是對的，衆口難調嘛，顧客就是上帝！

香菜，又名芫荽、鹽荽（XU，四川地區稱呼）、胡荽、漫天星等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜肴調料的栽培種，為一年生草本植物，原産地為地中海沿岸及中亞地區，中國在漢代由張骞于公元前119年引入，在《齊民要術》中已有栽培技術和腌制方法的記載。 那麼吃香菜的好處和壞處有哪些？

食用香菜的好處很多，先介紹一下香菜的功效與作用：香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滞、胃口不開、脫肛等病症。

1.和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人适度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即将出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5.發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜雖好食用也有禁忌：

1、香菜在中醫上歸為脾肺經，因此香菜多食或者久食，會引起人的精神萎靡，損人精神，進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

2、《千金·食治》中記載香菜“不可久食，令人多忘。華倫雲，患胡臭人，患口氣臭，齧齒人，食之加劇，腹内患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。”即患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滞者不宜食用。

3、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其适合。

4、香菜的副作用還表現為，對于身體素質較差，體寒，乏力，以及容易精神倦怠體虛的患者，不宜食用香菜，會耗損人的精神，對人的身體産生不利的影響。神經衰弱患者也不宜食用。

5、服用一些藥物期間不宜食用香菜。不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用香菜;服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

美食就是有美麗的心情去享用美味的食物，香菜也是你吃或者不吃香菜都在那裡 有人說香 有人說臭

總之你高興就好！

好菜譜 ∣唯有美食與愛不可辜負

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