廣東是一個美食之都，去過廣東的人都會對那裡的美食念念不忘。其中最有名的就是廣東的湯了，廣東人會根據季節天氣、身體狀況，來選擇不同的湯來調理身體。其中烏雞湯算是廣東一大經典滋補靓湯。但你知道嗎，平時我們吃的雞有黑雞和烏雞之分哦！

烏雞滋補這個大家都知道，已經穩坐“滋補寶座”很多年了。可是，黑雞兄弟不服氣，争辯自己才有資格坐這個寶座。于是，他們都各自發表自己的“拉票演講”。好戲要開場了，讓我們來好好觀摩。

黑雞清了清嗓：“大家好！我叫黑雞，大家可叫我小黑。我的祖先來自中國四川省萬源縣大巴山，作為中國獨一無二的“名門望族”，我為作為大巴山後代而感到自豪！别看我身材矮小，渾身黑黢黢的，但我經常在大山裡奔波運動，身上可沒有多餘的贅肉，全身上下都是結實的肌肉，擁有夥伴中令人羨慕的健美體态！不信的話，可以來摸一下我的肌肉！”

說到這裡，黑雞向前一步，露出黝黑的肌肉，抖動着烏黑的羽毛，在陽光的照耀下依稀看到羽毛上有綠光在晃動，肌肉在陽光下越發地烏黑。他驕傲的昂着紅紅的臉，真傲嬌！

然而，圍觀的群衆裡靜悄悄的，沒有人出聲。黑雞有點失望，耷拉着腦袋。

這時，一身雪白着裝、慈眉善目的烏雞慢慢走上來，正張嘴要說話，底下圍觀的群衆突然一陣騷動，大家異口同聲地大喊：我們選你！我們選你！

這......結局來得太快了！果然是烏雞最得“民心”啊！

雖然黑雞、烏雞兩兄弟都擁有健康強壯的身體，外形上有點不同，大部分小夥伴還是會偏愛烏雞。這是因為：烏雞的營養價值比其他雞高很多。

烏雞，也叫烏骨雞，烏雞由于黑色素的原因，全身上下都是黑色的。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒也都是烏黑的。烏雞主要有白毛烏雞、黑毛烏雞以及斑毛烏雞等品種。

烏雞是我國的特有品種，飼養的曆史也非常的久遠，最出名的烏雞莫過于江西泰和縣的泰和烏雞，這種烏雞也就是我們非常熟悉的烏雞白鳳丸當中的主要原料，泰和烏雞屬于白毛烏雞，身上的毛蓬松且雪白，頭頂還有絲絨狀絨毛，樣子也是非常的美麗。

烏雞外形奇特，除含有豐富的黑色素外，還含有蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。具有滋補強壯、延緩衰老、增強免疫功能等功效，食用和藥用作用比普通雞高些，是營養價值極高的滋補品，尤其用于熬湯，其滋補作用是很高的。

黑雞和烏雞營養價值一樣嗎？

黑雞和烏雞的肉之所以是黑色的，是因為含有黑色素。雞在胚胎孵化的早期就已經開始産生黑色素了，這些黑色素的源頭都是酪氨酸，在色素細胞裡通過多種生物酶的作用形成。

黑雞和烏雞的黑色素分布全身，其中骨膜、腹膜、氣管、爪等部位的黑色素最多，舌頭、雞冠、皮膚和肌肉次之。同時，黑色素與蛋白 質結合，不溶于水，因此即使經過長時間烹饪，依然可以保留其黑骨、黑皮特征。

對比黑雞，烏雞在營養方面比較占據優勢的就是黑色素的含量、蛋白質和鐵等營養物質的含量稍微高一些，其中維生素A和維生素E以及微量元素鐵與鈣等物質的含量比較高，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，也能增強身體素質，能讓人體自身抗病能力明顯提高。

敲黑闆了！請注意：買雞肉記得買烏雞！

烏雞湯營養價值高，具有滋補、養氣血的功能，在家裡做一款烏雞湯家裡人都可以喝哦！

滋補烏雞湯

需要食材：烏雞半隻、黃芪、黨參、紅棗、枸杞子、姜等食材

做法：先把烏雞清洗幹淨，把頭和屁股去掉，剁成大塊，然後把黃芪、黨參清洗幹淨，用水泡一會，紅棗清洗幹淨，姜切成片狀，把烏雞放進鍋中用熱水過一下，把血沫過濾掉，開火放鍋添加适當的水，把說有的食材放進去煮，先大火煮開，轉小火煮，煮大約3個小時，添加調味料就可以食用了。

想買肉了嗎？你可以來溫鮮生門店和烏雞來個美麗的邂逅哦！

溫氏烏骨雞，具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特點。

有了烏雞，雞湯還遠嗎？

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溫鮮生社區生鮮品牌

溫鮮生定位在社區生鮮連鎖品牌，是溫氏食品獨家授權品牌，溫氏股份參股企業，目前已成為華南地區知名社區OAO生鮮連鎖品牌。溫氏股份（股票代碼：300498）創立于1983年，是一家以畜禽養殖為主業、配套相關業務的跨地區現代農牧企業集團，是農業産業化國家重點龍頭企業、創新型企業。溫鮮生基于溫氏股份先進的養殖技術、嚴格的質量把控以及完善的供應鍊體系，緻力于為城市每個社區家庭提供“安全、新鮮、優質”的食材和服務，覆蓋消費者餐桌上的600多個品類的産品以及營養菜譜、方便菜、配送和個性化體驗等服務，用心守護從農場到餐桌的每一步。

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