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牙簽肉教程裡脊肉

生活更新时间:2024-07-09 01:17:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

今天給大家推薦一道絕對美食，牙簽肉。做出來不僅小孩子愛不釋手，恐怕大人也要多捏幾根。制作過程精緻細心，所謂慢工出細活，功到自然成也。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）1

豬肉或牛肉一塊，最好是裡脊肉。切成0.5到1厘米之間的方丁。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）2

大蔥白切成蔥花，生姜切成末，和肉丁放在一起。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）3

加入适量食鹽，胡椒粉，料酒，攪勻後腌制5分鐘。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）4

5分鐘以後，再打入一個雞蛋。抓勻以後，再加入幹澱粉，用手反複抓勻上勁。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）5

每個牙簽串兩粒到三粒肉丁，串好備用。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）6

鍋裡燒油，燒至5成熱（微微冒煙），倒入牙簽肉。如果有粘連，用勺子輕輕打散。

這個過程一直開中火，慢慢的把牙簽肉炸到金黃色，撈出控油。

這個時候，基本上就可以吃了。撒上孜然，或者椒鹽，就可以裝盤。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）7

但是！！！

今天我準備做成糖醋澆汁的，現在我們做糖醋汁：

鍋裡加入一勺清水，一勺白糖，一勺白醋，攪勻後，加入番茄醬。

水開後，勾入水澱粉，熬至冒泡。加入植物油，再加少量的食鹽化開。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）8

最後，把糖醋汁澆到牙簽肉上。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）9

好了，稍經波折，這道方便好吃的牙簽肉就做好了。

牙簽肉教程裡脊肉（廚師長教你牙簽肉的家常做法）10

第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關注評論，收藏轉發。

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