tft每日頭條

 > 生活

 > 荞麥面條制作方法

荞麥面條制作方法

生活 更新时间:2024-07-26 15:21:14

荞麥面條制作方法?材料:荞麥粉100g,高筋面粉100g,冷水100~110ml,鲣魚醬油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵醬适量,蔥花适量,海苔絲适量,今天小編就來聊一聊關于荞麥面條制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

荞麥面條制作方法(荞麥面條的制作方法介紹)1

荞麥面條制作方法

材料:荞麥粉100g,高筋面粉100g,冷水100~110ml,鲣魚醬油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵醬适量,蔥花适量,海苔絲适量。

荞麥粉與高筋面粉先混合均勻。

加入90%的水。

快速用手以轉圈圈方式揉搓面粉,形成顆粒狀。

慢慢加入剩餘的水,集合成面團狀,再揉約10分鐘至面團光滑。

最後揉成錐形。

中央部位由上而下壓平,成圓餅狀。

再以手沿外側繞圓按壓。

較扁平後,再以擀面棍擀成長方形。

撒上荞麥粉,上下對折。

再撒上荞麥粉,左右折成三折。

盡量切細條一些,再抖掉多餘的粉。待水滾放入煮約1分鐘,撈起泡在冷開水内洗掉滑膩的部分,再泡到冰開水内冰鎮過撈起就完成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved