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于志強是我市興村鄉油店村人，在周邊村民眼中，他種菜從來不走尋常路。當别人還在為種玉米、小麥揮灑汗水時，他卻獨具慧眼，在西蘭花的海洋中撈金。當人們紛紛轉舵種植西蘭花，他又另辟蹊徑，玩起冷庫種菜，搶“鮮”市場。

冷庫就是他的“大棚”

河間雨澤合作社的種植基地，就在興村鄉油店村邊的田地中，聽說這裡的蔬菜隻供大城市，可基地裡卻并沒有溫室大棚。放眼望去，除了矗立在地頭邊的幾個冷庫，滿眼就是空曠的大田了。

“别人種菜都要溫暖如春，俺這兒正好相反，不僅不能暖和，還要自找‘涼快’。這間儲存室冷庫，溫度在零下六攝氏度，那間生長室冷庫，溫度高些，但是也不過十幾攝氏度。”合作社負責人于志強笑着解密。

原來，這幾個冷庫正是他們的種植基地。

進入生長室冷庫，幾十平方米的空間裡，一排排置物架整齊劃一。架子上的生長盆中，株株蔬菜你擠着我，我靠着你，親密無間。

這樣的種植景象，記者還是第一次看見。原來隻聽過蔬菜成熟後放到冷庫中貯存，沒想到于志強還開發了另一功效。為啥要在冷庫種菜？效果如何？還要聽他細細道來。

“冷庫種菜，溫度、濕度可控性更強。我們種植的蔬菜本就喜陰喜涼，在冷庫中種植，全年設定生長溫度十幾攝氏度，室内濕度也可通過冷庫風機調控，這樣蔬菜生長得會更好。”于志強說。

除生長室外，儲存室冷庫中低于零下的溫度還可讓這種蔬菜的根無限期休眠，這樣就可常年供應種植。“啥時候想種，就将根莖放入生長室水培，經過20多天的生長後，就能走向市場了。”他說，在根莖儲存充足情況下，使用冷庫種植，合作社可全年向市場供菜。

不僅如此，在冷庫中，使用架式立體水培的方法種菜，還讓種植擺脫了土壤的限制，不僅産出蔬菜更加幹淨，而且種植效率大大提高。

“現在生長室冷庫架子上大約放置了60個生長盤，每盤中約有400棵蔬菜。十幾平方米就能種植約2.4萬棵菜。要是以往，得需要約5畝土地。”瞧，他這算盤打得多響亮。

一見傾心的“金玉蘭”

“無論幹啥事，當領頭人行，跟在别人後面跑就不行了。”這個理念，從于志強種地之初就紮根在了他心中。也正因如此，雖同樣在大田裡摸爬滾打，可他一直沒有放棄尋找高效、高産的發展模式。

“物以稀為貴，隻有種效益高的經濟作物，地裡才能長出金疙瘩。”将冷庫開發出豐富内涵，正是他種植稀奇品種的産物。

外形猶如一朵含苞待放的玉蘭花，聞起來還有一股淡淡清香。仔細端詳，潔白的軀體上鑲嵌着嫩黃葉片，又讓人誤認為這是娃娃菜。一時間，竟分不清這到底是花還是菜？在于志強的冷庫中，這款特别的作物讓人摸不着頭腦。

“這叫芽球菊苣，是一種蔬菜，産自荷蘭、比利時等地，因為形似玉蘭，所以國内也叫‘玉蘭菜’，更有‘金玉蘭’的美稱。”他介紹道。

于志強說，玉蘭菜與普通蔬菜不同，更像珍貴嬌嫩的花朵，生長中不僅對溫度及濕度有着極高要求，而且不需要天然的光合作用，要在黑暗的環境下自然生長。

“成熟後，口感特别好，可以說是入口軟嫩，沒有纖維。”幾年前第一次在餐桌上邂逅“金玉蘭”，于志強就被其美味深深吸引。隻是當時無緣得知其名，隻道其形似娃娃菜，能跻身五星級酒店的餐桌，身價一定不菲。

再次相遇，便是2017年了。本是去北京“新發地”售賣西藍花，卻又與“金玉蘭”意外偶遇，他不禁眼前一亮。按捺不住心中的喜悅，他急忙上前打聽，終于得知其名曰“玉蘭菜”，32元一公斤。這一次，遇見了，就再也沒有放過。

幾經求索迎來種植春天

玉蘭菜身價高，種子價格更讓人望塵莫及。但于志強沒有猶豫，他已經考察過了，這種菜喜涼，南方地區溫度較高不能種植，無形中篩除了不少種植競争。

而南方市場有需求，也隻能從北方種植基地采購，如此一來，正應了他的想法——“物以稀為貴”。

2017年夏季，去種植基地考察歸來，他就一頭紮進了玉蘭菜的種植實驗中。

玉蘭菜的栽培過程分為大田種植和二次培育兩道工序。

大田種植是為了獲得培育蔬菜所用的根。三伏天，比芝麻還小的種子撒到地裡，一場雨，不知道被沖跑多少，隻能再搶時補種，可最後，2畝地裡長出的苗卻少得可憐。

将水桶一切為二，裝上營養液，就是栽培皿。冬日收根，移栽到自家南屋再二次栽培，幾百個根，不是不出芽，就是長出的菜型散；時日久了，水都臭了。……

實驗中，問題連連，于志強被搞得焦頭爛額，卻依然沒有停下探索的腳步。

“由于菜根自身含有類似苦味素的物質，根部和長出的葉子都非常苦，蟲子根本不愛吃，所以整個生長過程無需打藥。”他知道，正是因為健康的生長環境，玉蘭菜才能跻身高端餐桌。“這是大田種植難得的轉型機會，不能錯過。”

“自己想、上網查，再想不通就求助技術人員。”一次次溝通難題，一點點糾正溫、濕度，2018年春暖花開時，于志強終于掌握了種植要領。

種植上春風得意，效益更是讓人眉開眼笑。“一公斤20元，俺第一次開着面包車去送菜，人家當場就點出了4000元。”他着實開了眼界，要知道平日裡一卡車西蘭花才賣2000多元。

去年7月，他果斷将播種面積擴大到了30多畝。

“春節前，俺們這菜下來根本存不住，直接賣空，已經銷售了5畝地菜。”不僅如此，别看這菜隻是小小的一棵，可開發的空間卻不小。除了金黃的嫩葉廣受歡迎，灰頭土臉的根部也可藥食同源。于志強還嘗試着将菊苣根研制成茶，同樣占領了消費者心中的一席之地。

END

■作者：張夢鶴（滄州日報） 王永飛（周報）

■編輯：蔡彥英

■編審：劉建華 田秀娟

來源：河間周報

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