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大鳕魚膠泡發方法

生活更新时间:2025-03-19 06:33:13

大鳕魚膠泡發方法?清水浸沒過鳕魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時期間換一次水，現在小編就來說說關于大鳕魚膠泡發方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大鳕魚膠泡發方法

清水浸沒過鳕魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。

将浸泡了8小時的鳕魚膠取出。可以看到鳕魚膠已經吸飽了水份脹大了不少，并且變得柔軟。

用剪刀将鳕魚膠的每條須須剪開，把裡面的油性物質和髒東西清洗幹淨。

燒一鍋水，水開後放入蔥段、姜片和高度白酒來去除魚膠的腥味。

大火滾水後，放入鳕魚膠煮至卷曲成一團。調至中小火繼續煮5分鐘。

熄火後不動蓋子繼續焖至水變涼。

取出煮好的鳕魚膠放入清水中，将魚膠表面的衣膜和血漬等髒物剔除。換一盆清水繼續冰箱冷藏浸泡8小時。整個鳕魚膠的泡發過程就完成了。

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