大鍋菜黑椒牛柳家常做法-tft每日頭條

大鍋菜黑椒牛柳家常做法

生活更新时间:2025-02-28 17:59:52

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）1

今天分享的這款【黑椒牛柳】是常年高居最受歡迎中餐菜肴排行榜前列的經典美食，無比鮮嫩的牛柳搭配香濃的黑椒汁，口感堪稱一流，小夥伴們絕對不要錯過！

By 愛烹饪的FAN

用料

牛裡脊 150克
洋蔥 150克
青椒絲 30克
尖椒 20克
胡羅蔔絲 20克
蔥末 10克
蒜末 15克
料酒（腌制用） 10克
蚝油（腌制用） 10克
鮮雞汁（腌制用） 10克
食用油（腌制用） 10克
玉米澱粉（腌制用） 10克
黑椒醬（炒制用） 30克
生抽（炒制用） 10克
蚝油（炒制用） 5克

做法步驟

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）2

1、在切好的牛肉中放入料酒、蚝油和鮮雞汁，充分抓拌均勻，腌制15分鐘

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）3

2、繼續放入食用油，抓拌均勻，鎖住牛肉中的水分

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）4

3、放入玉米澱粉，抓拌均勻

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）5

4、鍋内倒入食用油，油熱後放入蔥蒜末爆香

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）6

5、放入腌制好的牛肉，快速進行翻炒

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）7

6、放入切好的洋蔥，翻炒出香味

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）8

7、繼續放入青椒絲、尖椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）9

8、放入黑椒汁、生抽和蚝油，充分翻炒均勻即可

大鍋菜黑椒牛柳家常做法（常年榮登最受歡迎中餐榜的）10

9、超級美味的黑椒牛柳就做好了

小貼士

想要牛柳嫩滑的秘訣就在于腌制的過程。用各種調味料腌制好之後，需要用食用油來鎖住牛柳中的水分，然後放入澱粉抓拌均勻，這樣炒出來的牛柳才能有”嫩的出水“的效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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