烤冷面擺攤的正宗炒冷面做法-tft每日頭條

烤冷面擺攤的正宗炒冷面做法

生活更新时间:2025-01-22 15:46:47

大家好，歡迎大家來到美食妙方，謝謝大家最小編的支出，小編将會為大家公布各種美食妙方。這期小編為大家跟新的是烤冷面妙方以及制作方法。

一，醬料

韓式辣醬300克，蒜蓉辣醬60克，雞精3克，味精2克，白胡椒粉2克，白糖5克，白醋5克，加水稀釋，能挂醬即可（加水稀釋後加涼白開或者溫開水）加一些雪碧也可以。

二，煎制方法

低火，溫度控制在120-150度加少許的油，讓後加入冷面，放平。在冷面邊上加火腿腸，生菜，洋蔥絲。烤到半熟時加入雞蛋，然後将冷面覆蓋在雞蛋上面，然後撒上麻辣鮮或者椒鹽，再淋上一些辣醬，撒上孜然粉加上洋蔥絲，生菜，火腿腸，包好，卷起來。撒一些孜然粉，麻辣鮮，淋少許辣醬料，切段撒上蔥花即可。也可以切斷後拌勻在撒上蔥花。

煎制要領

若是冷面面皮幹裂，可以加一些水（空礦泉水瓶，把瓶蓋上面戳幾個小孔）。水裡加少許白醋，比例為10:1（500克水加50克白醋即可）。用水瓶裝好，煎制時可是不是噴少許水，防止面皮幹裂。

注：也可根據喜愛使用番茄醬，甜面醬（甜面醬應用白糖半斤水半斤甜面醬一斤比例攪拌均勻再用），手抓餅醬等等。

這期的烤冷面小編就為大家跟新到這裡。怎麼樣？你學到了嗎？如果對你有幫助的話記得給小編點贊，關注。你的點贊關注轉發，收藏都是對小編最好的鼓勵。

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烤冷面擺攤的正宗炒冷面做法（烤冷面秘制配方）1

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烤冷面擺攤的正宗炒冷面做法（烤冷面秘制配方）2

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烤冷面擺攤的正宗炒冷面做法（烤冷面秘制配方）3

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