難度:切墩(初級) | 時間:30~60分鐘 |
主料 | |
豬肉500g | 蝦仁250g |
青菜适量 | |
輔料 | |
鹽适量 | 雞精适量 |
料酒适量 | 醬油适量 |
蔥适量 | 豬油适量 |
雞蛋2個 |
1. 将蝦仁 豬肉剁成肉糜 青菜放水開水煮兩分鐘後撈起剁碎 擠幹青菜中的水份
2. 把三種主料拌勻後加入鹽 雞精 料酒 豬油 醬油再次拌勻
3. 包的時候馄饨皮捏緊,不然下鍋後會散開
4. 包好的馄饨平整放入盤中
5. 做一張蛋皮
6. 把蛋皮切絲 和小蔥一起加入雞湯 沒有雞湯就用開水加鹽和雞精做湯底
7. 将煮熟的馄饨盛到準備好的雞湯中
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