俗話說的好：“早餐吃的好，一日不顯老”。可以看出早餐在一日三餐之中占據着很重要的地位。

在這個快節奏的生活狀态中，很多人都有了不吃早餐的習慣，殊不知這樣會給胃造成很大的傷害，尤其是中老年人，身體正是需要調養的時候，早餐就一定不能少，下面就給大家分享6種早餐的做法，簡單易學，好吃又營養。

1.準備韭菜一把，洗淨後切碎，放入盆中，胡蘿蔔半根，切成胡蘿蔔粒，盆裡打入3個雞蛋，用筷子攪勻，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌勻，加入食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克，加入少許清水，攪成面糊粘稠狀。

2.電餅铛裡面淋上少許食用油，用刷子抹勻，舀一勺面糊攤在鍋裡面，用鏟子攤平攤成圓形，再蓋上鍋蓋，半分鐘後掀開鍋蓋。

3.等煎餅表面凝固後，用鏟子翻面，蓋上鍋蓋，繼續加熱一分鐘，煎至煎餅表面呈微黃色時，盛到盤中就可以開吃了。

1.削皮的紅薯一個，切成薄片，放入蒸鍋中，開大火連續蒸15分鐘，時間到了取出紅薯，搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2.準備一個小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，再依次加入紅薯泥，攪成面絮，加入少許植物油拌勻，揉成面團，醒發30分鐘，在案闆上撒上面粉，取出醒發好的面團，做成大小均勻的面劑子，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

3.電餅铛提前預熱，把醒發好的面團，做成圓形的面胚，鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒後翻面，蓋上鍋蓋，煎至餅胚外皮微黃時，再把側面煎一下，确保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

1.準備油麥菜一小把，用刀切碎，盆裡倒入小米二兩左右，洗淨控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿蔔半個切成胡蘿蔔粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2.砂鍋中添入适量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火煮20分鐘，20分鐘過後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

4.時間到了加入一勺食鹽，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以關火起鍋了，最後倒入湯盆中，美味即成。

1.準備洗淨的菠菜一把備用，取一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒幾滴，然後用筷子攪勻，加入一勺清水，再次攪散備用，另外取一個小盆，先刷上一層植物油，再把攪好的雞蛋液用漏勺濾出泡沫。

2..起鍋燒水，加入少許植物油，水開後下入菠菜，焯水一分鐘，撈出控水，再過一下涼水，放在幹淨的菜闆上，用刀切成小段，放入小盆中。

3.蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，紅椒半個切成紅椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子攪拌均勻備用。

4.切好的菠菜倒入雞蛋盆裡面，攪拌均勻，封上保鮮膜，用牙簽紮上幾個透氣孔，蒸鍋中燒水，水開後放入菠菜和雞蛋，開大火連續蒸8分鐘，時間到了，取出蒸好的菠菜雞蛋羹，用刀切成小塊，放入瓦煲裡面，美味即成。

1.準備洗淨的南瓜半個，先切成薄片，再放入蒸鍋中攤均勻，開大火連續蒸20分鐘就可以了。

2.時間到了，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，壓成南瓜泥，再分次加入面粉300克，加入酵母粉3克，打入一個雞蛋，少許植物油，揉成面團，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發45分鐘。

3.把面團醒發好以後，先在案闆上撒上适量的幹面粉，取出面團放在案闆上，反複揉搓幾遍，再蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘，醒發後把面團先揉成長條，從中間切開，拽成面劑子，揉成圓形的面胚，放在案闆上備用。

4..準備一個蒸鍋，在篦子上刷上一層植物油，放上饅頭生胚，蓋上蓋子醒面10分鐘，10分鐘過後開火，水開後，開大火連續蒸15分鐘，然後關火焖3分鐘，取出蒸好的南瓜饅頭，就可以上桌食用了。

1.準備白蘿蔔一個，切成細絲，放入盆中，盆裡加入兩勺食鹽，抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘，幹粉絲一把，燙軟備用，小蔥三根切成蔥花，紅椒一個切成紅椒粒，放入盆中，再把泡好的粉絲切成段備用。

2.10分鐘過去了，取一個小盆，攤上一個紗布，把蘿蔔絲放在中間，用手擠出蘿蔔絲裡面的水分，放入大盆裡面，用筷子把蘿蔔絲抖散，放入切好的粉絲，紅椒和蔥花，再打入三個雞蛋，攪拌均勻。

3.加入一勺食鹽，一勺花椒粉，放入少許蝦皮，半勺蔥油，放入适量的面粉，用筷子拌勻。

4.電餅铛提前預熱，刷上植物油，油熱後放入蘿蔔絲，把蘿蔔絲壓平整，撒上适量的黑芝麻點綴，最後刷上一層薄油，然後蓋上鍋蓋，加熱兩分鐘，翻面再烙一分鐘，煎至金黃，就可以裝盤食用了。

養胃的一天就先從早餐開始吧！以上就是給大家分享的6種早餐的做法，學會的朋友趕快做一下嘗嘗吧！

（第一名廚編輯：陽陽）

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