“重金屬”早已臭名昭著，被烙上了“有毒有害”的标簽，很多人一聽這三個字就會立即提高警覺。但其實大多數人并不了解它。
什麼是重金屬？
重金屬是指密度在5.0以上的金屬元素，包括金、銀、銅、鋅、鉛、鎳、錳、镉、汞等45種。
重金屬種類雖多，但人們通常所說的重金屬是指與環境和食品污染有關的鉛、镉、汞、砷等這4種“壞的”重金屬。
這些“壞的”重金屬，有的字我都不知道怎麼讀，日常生活中會遇到嗎？
它們在生活中無處不在。例如常用的體溫計和血壓計，裡面就含有汞元素，蓄電池、鎳镉電池中分别含有鉛、镉等重金屬。
這些重金屬怎麼會到食物裡面的呢？
采礦、冶煉、鍛造等工業生産過程所産生的廢氣、廢水和廢渣，若不經處理便排放入大氣、湖泊、土壤等環境中，就會造成環境金屬污染。
這些重金屬進入環境後，被各種生物攝入體内，并在食物鍊中不斷富集。人類通過食用污染的魚蝦、貝類、谷類等食物攝入重金屬。
重金屬對人體造成哪些危害呢？
重金屬進入人體後，會引起神經、造血、腎髒、骨骼等多系統損害，蓄積多了還會造成慢性中毒。
不同重金屬的毒性作用不完全相同，引起的臨床表現也各有特點。比較有名的重金屬中毒事件是日本由汞引起的“水俣病”。
水俣病？這是什麼病？
水俣病是指含汞的工業污水排入河流和海洋，人吃了被汞污染的魚類導緻汞中毒，損害神經經系統。
水俣病的症狀表現為：四肢麻木、步履蹒跚、口齒不清、語言失常、視野縮小、聽覺失靈等。
“壞的”重金屬很吓人，其實人體還是需要一些重金屬存在的，但得是“好的”重金屬。
哪些是“好的”重金屬？
常見的人體必需的微量元素，包括銅、鋅、錳、鉻等，都是好的。
鋅元素在人體發育、創傷愈合、味覺和免疫調節等方面發揮重要作用；銅元素有助造血、維護中樞神經系統、參與黑色素形成和維護毛發正常結構等。
這些“好的”重金屬也不是吃得越多越好，它們在一定的攝入量下對健康具有促進作用，但超過一定劑量後，同樣會産生毒性、損害健康。
所以萬事都有度，人體需要的微量的“好的”重金屬。
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