培根是啥肉？有營養嗎？能常吃？了解了真相，嘴裡的肉感覺不香了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『培根是啥肉？有營養嗎？能常吃？了解了真相，嘴裡的肉感覺不香了！』

學校門口的早餐攤，最受歡迎的就是一個煎餅攤，除了傳統的馃子，還加入了煎得焦香流油的培根，增加了煎餅的風味，孩子們特别愛吃。

如今在很多地方都能看見培根，比如火鍋店、燒烤攤、麻辣燙，大家隻知道培根是肉做的，很好吃，但具體是什麼肉就不知道了。很多人在廣告中看到外國人拿培根當早餐，就認為培根是有營養的好東西，其實我們都誤解了。

培根是啥肉？有沒有營養？能不能經常吃？今天我就和大家聊聊培根，别再吃錯了。

1、什麼是培根？

培根是三大西式肉制品之一，是指煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏鹹背脊肉，英語叫“Bacon”，漢語音譯就是培根，味道鹹香，還具有濃郁的煙熏味，外皮油潤金黃。

培根又叫煙肉，加工方式就是用鹽把豬肉腌制，再用各種木頭（比如蘋果樹、櫻桃樹等）熏制出不同的味道。這麼來看，培根并沒有那麼“高大上”了，就和我國的“煙熏臘肉”是一樣的，尤其是湖南、四川一帶最為出名。

經過腌熏後，肉類的保質期大大延長，可以放幾年都不會壞。

其實，早在幾千年前，中國人就開始利用“腌熏法”保存肉類，後來傳入了西方，西方人結合當地的情況制作了煙肉，所以說培根也是臘肉的一種。

2、培根有營養嗎？

培根是用豬肉制成的，一般是肋條肉、背脊肉，經過煙熏後會流失一些維生素，但還保留了脂肪、蛋白質、碳水化合物、微量元素等物質，磷、鉀、鈉的含量豐富。和臘肉一樣，培根的鹽分非常高。

不過，培根保存的時間越長，流失的營養就越多，2年左右基本上就沒什麼營養了。

3、能不能經常吃培根？

經常看電視，外國人的早餐喜歡吃培根，而且是早餐的頭盤，切成薄片後煎熟即可食用。雖然煎熟的培根焦香軟嫩，非常好吃，但真的可以天天吃嗎？

别再被廣告騙了，不要經常吃培根，最好是不吃。培根是高油、高鹽、高添加劑的食物，正符合大家所說的“垃圾食品”的标準。同時，用食鹽腌制的食物都含有大量的亞硝酸鹽，在體内會轉化為亞硝胺，這是一種緻癌物，所以經常食用培根，可能增加患癌的風險。

所以培根要少吃，尤其是上學的孩子，他們隻知道什麼好吃，并不知道可能帶來的危害。

自從知道培根的“貓膩”後，我幾乎很少買培根了，也叮囑孩子不要吃，想吃肉盡量吃新鮮肉，這樣才健康。

4、什麼樣的培根比較好？

培根肉也是臘肉，我們都知道，臘肉切開後也是肥瘦分明的，但是市場上有一些培根并不是這樣的，而是一整片都是瘦肉，中間夾雜着一些脂肪，這種就是人工制成的“組合培根”，并不是整塊肉制成，而是把肉絞碎，加入大豆蛋白、卡拉膠等添加劑制成，質量很差

想要買培根，一定要看層次是否分明，再看看配料表，添加劑越少越好，别買便宜的培根。

所以說，從健康角度看，培根盡量少吃，喜歡吃一星期吃一次便可，一次食用最好别超過50克，也就是2片左右。

了解了這些，你還願意吃培根嗎？

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