酸甜藠頭的腌制方法?準備用料新鮮藠頭5千克、白糖2千克、食用鹽500克、米醋3千克,我來為大家科普一下關于酸甜藠頭的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。新鮮藠頭5千克、白糖2千克、食用鹽500克、米醋3千克。
把準備好的新鮮藠頭去掉外皮以後,切掉底部的根須,用清水洗淨,再放在清水中浸泡3~5小時,泡好以後去除控掉水分。
把藠頭放在幹淨的盆或者壇子中,加入适量食用鹽調勻,以後腌制三四天以後,把腌出的水分倒掉。
再把準備好的白糖,米醋等調味料入鍋煮開,等它降溫以後直接倒入到藠頭中密封腌制20天,這是裡面的藠頭就能入味,酸甜爽口的藠頭就已腌好,取出以後可以直接吃。
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