茄子豆腐簡單做法?食材:茄子300克、豆腐400克、豆瓣醬1湯匙、蔥3根、蒜2瓣、醬油20毫升、醋10毫升、鹽0.5小勺、白糖1小勺、雞精0.5小勺、花椒面0.5小勺、澱粉2小勺、食用油60毫升 ,今天小編就來說說關于茄子豆腐簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:茄子300克、豆腐400克、豆瓣醬1湯匙、蔥3根、蒜2瓣、醬油20毫升、醋10毫升、鹽0.5小勺、白糖1小勺、雞精0.5小勺、花椒面0.5小勺、澱粉2小勺、食用油60毫升。
蒜去皮,切細;蔥洗淨切成蔥花。
茄子洗淨,去蒂,切成2.5厘米左右長寬的丁。
豆腐用水沖洗一下,切成2.5厘米左右長寬的丁。
調汁:用一個小碗,加入鹽、白糖、雞精、花椒面、澱粉、倒入醬油、醋,和勻,加40毫升水,讓裡面的白糖、鹽、澱粉徹底化開。
鍋内加入食用油,開小火,倒入蒜和豆瓣醬一起炒香,加入100毫升左右清水煮開。
倒入茄子、豆腐,用鍋鏟推勻,入味,蓋上鍋蓋,燒5分鐘。
分鐘後茄子變軟就熟了,豆腐也熱透心了。轉小火,倒入調好的汁,用鍋鏟推勻,收汁後關火,撒入蔥花,裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!