茄子豆腐簡單做法-tft每日頭條

茄子豆腐簡單做法

生活更新时间:2024-07-21 22:14:13

茄子豆腐簡單做法?食材：茄子300克、豆腐400克、豆瓣醬1湯匙、蔥3根、蒜2瓣、醬油20毫升、醋10毫升、鹽0.5小勺、白糖1小勺、雞精0.5小勺、花椒面0.5小勺、澱粉2小勺、食用油60毫升，今天小編就來說說關于茄子豆腐簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

茄子豆腐簡單做法

食材：茄子300克、豆腐400克、豆瓣醬1湯匙、蔥3根、蒜2瓣、醬油20毫升、醋10毫升、鹽0.5小勺、白糖1小勺、雞精0.5小勺、花椒面0.5小勺、澱粉2小勺、食用油60毫升。

蒜去皮，切細；蔥洗淨切成蔥花。

茄子洗淨，去蒂，切成2.5厘米左右長寬的丁。

豆腐用水沖洗一下，切成2.5厘米左右長寬的丁。

調汁：用一個小碗，加入鹽、白糖、雞精、花椒面、澱粉、倒入醬油、醋，和勻，加40毫升水，讓裡面的白糖、鹽、澱粉徹底化開。

鍋内加入食用油，開小火，倒入蒜和豆瓣醬一起炒香，加入100毫升左右清水煮開。

倒入茄子、豆腐，用鍋鏟推勻，入味，蓋上鍋蓋，燒5分鐘。

分鐘後茄子變軟就熟了，豆腐也熱透心了。轉小火，倒入調好的汁，用鍋鏟推勻，收汁後關火，撒入蔥花，裝盤。

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