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蘿蔔炆牛腩的做法

生活 更新时间:2024-09-15 16:48:51

蘿蔔炆牛腩的做法?牛腩200克,白蘿蔔100克,胡蘿蔔20克,蒜苗10克,生姜1小塊,大料适量,桂皮适量,澱粉适量,調味料食用油30克,香油1小匙,蚝油3小匙,醬油1小匙,高湯2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,味精1/2小匙,接下來我們就來聊聊關于蘿蔔炆牛腩的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蘿蔔炆牛腩的做法(怎樣做蘿蔔炆牛腩)1

蘿蔔炆牛腩的做法

牛腩200克,白蘿蔔100克,胡蘿蔔20克,蒜苗10克,生姜1小塊,大料适量,桂皮适量,澱粉适量,調味料食用油30克,香油1小匙,蚝油3小匙,醬油1小匙,高湯2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,味精1/2小匙。

将買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時,中間換換水,以便把血水盡量泡出來。

再将牛腩焯一下水。姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

炒鍋倒入油将蔥姜蒜放進去煸炒出香味,關小火,放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒,再蓋上鍋蓋焖片刻,等牛肉本身的水分幹了,便往鍋裡加水,最少要沒過牛腩等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

一個小時後加入白蘿蔔塊,加鹽調味再繼續煮兩個小時即可。

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