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家庭自制扣肉的做法

生活 更新时间:2024-08-14 03:22:40

家庭自制扣肉的做法?準備帶皮五花肉2斤,老抽1勺,生抽2勺,糖3勺,料酒3勺,白酒1勺,五香料1勺,我來為大家講解一下關于家庭自制扣肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家庭自制扣肉的做法(家庭自制扣肉怎麼做)1

家庭自制扣肉的做法

準備帶皮五花肉2斤,老抽1勺,生抽2勺,糖3勺,料酒3勺,白酒1勺,五香料1勺。

整條豬肉洗幹淨,尤其是皮要多洗洗,不然會有豬腥臭味,洗好後大火煮開後,小夥炖半個小時,注意不要放鹽,放鹽肉會變柴。

煮半個小時後,拿出豬肉,洗一洗,根據鍋的大小分段,抹上老抽,熱鍋熱油炸一下,推薦拿着鍋蓋擋爆油。

炸完以後,将豬肉切成大塊或片狀,擺在碗裡,然後放入生抽、料酒、白糖、白酒、五香料,輔菜鋪滿碗。

接下來最簡單,放入蒸鍋内蒸1個半小時(蒸的時間越長越好吃)。

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