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家庭自制扣肉的做法

生活更新时间:2024-12-03 03:11:18

家庭自制扣肉的做法?準備帶皮五花肉2斤，老抽1勺，生抽2勺，糖3勺，料酒3勺，白酒1勺，五香料1勺，我來為大家講解一下關于家庭自制扣肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家庭自制扣肉的做法

準備帶皮五花肉2斤，老抽1勺，生抽2勺，糖3勺，料酒3勺，白酒1勺，五香料1勺。

整條豬肉洗幹淨，尤其是皮要多洗洗，不然會有豬腥臭味，洗好後大火煮開後，小夥炖半個小時，注意不要放鹽，放鹽肉會變柴。

煮半個小時後，拿出豬肉，洗一洗，根據鍋的大小分段，抹上老抽，熱鍋熱油炸一下，推薦拿着鍋蓋擋爆油。

炸完以後，将豬肉切成大塊或片狀，擺在碗裡，然後放入生抽、料酒、白糖、白酒、五香料，輔菜鋪滿碗。

接下來最簡單，放入蒸鍋内蒸1個半小時（蒸的時間越長越好吃）。

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