自制蒜泥可以存放多久?一周左右蒜搗成泥後其中的揮發油,半小時後就會揮發完過段時間後其口味變差,營養價值降低,殺菌的功效消失,現在小編就來說說關于自制蒜泥可以存放多久?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
一周左右。蒜搗成泥後其中的揮發油,半小時後就會揮發完。過段時間後其口味變差,營養價值降低,殺菌的功效消失。
北方有腌漬大蒜的傳統,臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法,能保留大蒜中的所有礦物質成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。
衆所周知大蒜能殺菌消毒,還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,當大蒜被碾碎後,這兩種成分就會相互作用,産生大蒜素,是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!