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豬油有哈喇味怎麼處理

生活更新时间:2024-12-14 12:40:34

豬油有哈喇味怎麼處理?豬油有哈喇味可以将豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分；二是在油中加入一定數量的調味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等，以增加香味去除“哈喇味”豬油有“哈喇味”是保管中溫度過高、保管時間過長、含水量過多所造成的，現在小編就來說說關于豬油有哈喇味怎麼處理?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豬油有哈喇味怎麼處理

豬油有哈喇味可以将豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分；二是在油中加入一定數量的調味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。豬油有“哈喇味”是保管中溫度過高、保管時間過長、含水量過多所造成的。

防止的方法是：

（1）在煉油時火要大點，煉得老一點，以減少水分。煉好以後，要趁熱加點白糖或食鹽；

（2）在煉油過程中，加上适量的天然抗氧化劑，如：花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等，也可以加入抗氧化劑維生素E；

（3）在煉好的油上面倒一層豆油，或在油中放幾塊蘿蔔。

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