荞麥饅頭和面粉的比例?荞麥和面粉的比例大約再2:8最适宜,,下面我們就來聊聊關于荞麥饅頭和面粉的比例?接下來我們就一起去了解一下吧!
荞麥和面粉的比例大約再2:8最适宜,
荞麥太少味道出不來,如果荞麥比例太高,會讓饅頭變得堅硬不松軟。
發酵過程将發酵面粉和水的比例也很重要,大約再2:1的時候是最好的,經過充分發酵後荞麥饅頭口感松軟可口。
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