玉米培根芝士面包的做法-tft每日頭條

玉米培根芝士面包的做法

生活更新时间:2024-08-22 10:11:34

玉米培根芝士面包的做法?主料：面粉（面包體，面包粉）280克、白砂糖（面包體）25克、鹽（面包體）3克、酵母粉（面包體，幹）3克、牛奶（面包體）142克、雞蛋液（面包體）38克、黃油（面包體）30克，今天小編就來聊一聊關于玉米培根芝士面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

玉米培根芝士面包的做法

主料：面粉（面包體，面包粉）280克、白砂糖（面包體）25克、鹽（面包體）3克、酵母粉（面包體，幹）3克、牛奶（面包體）142克、雞蛋液（面包體）38克、黃油（面包體）30克。

輔料：玉米粒（面包餡料）200克、培根（面包餡料）3片、蛋黃醬（面包餡料）25ML、馬蘇裡拉奶酪（面包餡料）100克、歐芹（面包餡料）少許。

将培根片切碎和罐頭玉米粒一起放在容器裡，加入兩勺蛋黃醬，拌勻，這就是面包餡。

将面包體材料中除了黃油外都放在一起，揉至面筋擴展、表面光滑，加入軟化的黃油揉至能拉出薄膜狀，放室溫下進行基礎發酵。

當面團發酵至原來的2.5兩倍大，手指撮入面團，面團的小洞不會縮，完成基礎發酵。

将面團排氣後，分割成9份小面團，小面團排氣滾圓後松弛15分鐘。

将面團擀成圓形，放在圓形的面包紙托中，面包體捏在面包紙托上面，做成碗狀。

将面包餡放入面包體上面。

當所有小面團填好餡料後，放在烤盤上進行最後發酵。

當面包經過大概1小時，完成最後發酵後，撒上馬蘇裡拉奶酪粒和歐芹，掃一層蛋液。

将烤盤放入170度預熱好的烤箱中層，烘烤15分鐘即可。

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