最愛的酸菜魚沒有之一-tft每日頭條

最愛的酸菜魚沒有之一

生活更新时间:2025-01-24 21:27:04

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）1

冬天太冷了，這樣煮一鍋，酸辣開胃還暖和，好吃好吃真好吃。

By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】

用料

烏江魚 800克
酸菜一袋
酸菜魚調味料 1袋
料酒适量
胡椒粉少許
玉米澱粉 2勺
油 20克
鹽 3克
白芝麻适量
蔥姜少許

做法步驟

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）2

1、買了一條烏江魚，太大了用了一半，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）3

2、魚肉切下來，再斜着切片，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）4

3、魚肉，魚骨分别放在2個盆裡，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）5

4、加鹽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉抓勻，

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5、炒鍋放油，油熱先蔥姜爆香，再加酸菜炒出香味，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）7

6、加酸菜魚調味料，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）8

7、加适量清水燒開，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）9

8、先放魚骨煮3分鐘，然後撈出成放，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）10

9、再把魚肉放到鍋裡燒開，煮2分鐘，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）11

10、連湯一起倒入魚骨酸菜裡，再撒上白芝麻，

最愛的酸菜魚沒有之一（我心中的冬日限定）12

11、暖暖的味道很正。

小貼士

1. 魚肉和魚骨因為煮熟的時間不同，所以不能同時放到鍋裡煮，不然影響口感。 2. 魚在腌制的時候加玉米澱粉可以更好地鎖住魚肉本身的鮮味，也會使魚肉吃起來更鮮嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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