曬柿子餅怎麼做又軟又香-tft每日頭條

曬柿子餅怎麼做又軟又香

生活更新时间:2025-02-02 23:34:57

這個季節，樹上的柿子都熟了，懶哥也摘了幾個嘗嘗，特别鮮甜。吃剩下幾個柿子，我就拿回家做了柿子餅，咬上一口外酥裡嫩，特别好吃。

用料：

柿子，糯米粉，面粉，生白芝麻，紅糖餡兒，油。

曬柿子餅怎麼做又軟又香（試試這樣做柿子餅）1

做法：

洗淨柿子表皮，揭掉上面的蒂，撕去外皮。

曬柿子餅怎麼做又軟又香（試試這樣做柿子餅）2

曬柿子餅怎麼做又軟又香（試試這樣做柿子餅）3

将柿子果肉放入料理機中，打成果泥。

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将果泥倒入大碗中，加入混合粉。

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用手揉成面團。

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揉好面團以後，案闆上撒上幹面粉，放上面團，搓成長條。

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用刀切成小劑子。

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取一塊面劑子，按成一個窩狀，放入紅糖餡兒，封口，把糖餡兒包住。

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包好以後，搓圓再按扁。

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在餅的表面刷上一層薄薄的水，然後撒上生的白芝麻。（芝麻撒好以後，用手壓一壓，把芝麻壓得更貼，這樣炸的時候不容易掉。）

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鍋内倒油，待油加熱至筷子放進去，周邊起小泡泡就可以。

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放入柿子餅，炸至兩面焦黃酥脆即可。

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小貼士：

混合粉是由面粉和糯米粉組成的，按照2:1的比例調成。

不刷水的話，也可以把柿子餅按壓在芝麻裡，這樣也能很好地粘上芝麻。

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