大雪是農曆二十四節氣中的第二十一個節氣，它的到來标志着仲冬時節正式開始。“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”每個節氣都有其不同的民俗，那麼大雪節氣該吃啥？有一句老話說：“大雪白吃黑，年關不怕黑”，你知道是啥意思嗎？

這句話的意思是指大雪節氣雖然天氣寒冷，大雪紛飛，大地一片白色，但是還是要順應天時，吃一些黑色的食物來增強體質，這樣就能平安過寒冬，也就是說黑色的食物是冬季最好的食物。下面就給大家分享我們生活中常見的5種黑色食物及做法，常吃這些食物可以快速補充人體的熱量，有助于暖身禦寒，喜歡的朋友可以收藏。

第1種黑色食物：黑芝麻

黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，有“八谷之冠”的美譽，因此很多小夥伴都喜歡買黑芝麻來食用滋補身體。天冷吃一些黑芝麻做的美食，既補充了營養，也提供了人體所需的熱量，身體也暖和起來。

懶人版黑芝麻糊

【材料】：黑芝麻 100克，大米 40克，砂糖 适量、水 800毫升

【做法】：

1、黑芝麻用小火炒香，芝麻從扁扁的變成圓鼓鼓的還聞到點香味就熟了。千萬别炒過了，成品會發苦的；

2、把炒熟的黑芝麻、淘洗後的糯米，冰糖都加在料理機裡，喜歡吃濃稠點的就放少點水，選擇米糊鍵；

3、程序運行完成以後，黑芝麻糊就成型了，加入細砂糖，香濃美味的黑芝麻糊就做好了。

第2種黑色食物：烏雞

烏雞又名烏骨雞，以其骨骼烏黑而得名，烏雞的營養價值極高，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

山藥烏雞湯

【材料】：烏雞 适量、山藥 100克、姜 2片、枸杞 少許、鹽 1小勺

【做法】：

1、鐵棍山藥削皮切成塊，放水裡泡着備用，以防止氧化發黑。

2、烏雞處理幹淨，剁成小塊，冷水下鍋，放入姜片料酒焯水，煮沸3分鐘之後關火，撈出雞肉；

3、把焯水的烏雞倒入砂鍋中，加清水至砂鍋的四分之三處，大火煮沸，轉小火煮1個小時；

4、1個小時後放入山藥，繼續煲30分鐘；

5、最後5分鐘加入枸杞，放點鹽調味就可以出鍋了，冬天來一碗真不錯。

第3種黑色食物：黑豆

豆類裡的黑色食物當然就是黑豆了，黑豆别名烏豆，冬豆子。黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，還含有豐富的不飽和脂肪酸，多種微量元素等營養物質，很容易被人體消化和吸收。

紅棗黑豆糖水

【材料】：黑豆 60克、紅棗 6個、桂圓 12克、蓮子 15克、紅糖 适量

【做法】：

1、黑豆洗淨，清水浸泡1~2小時，待用；紅棗劃開或切開兩半，與桂圓、蓮子清洗幹淨稍做浸泡即可；

2、鍋中放入适量的水，下所有食材大火燒開轉小火煲50分鐘，至軟爛（黑豆嘗一嘗軟硬是否合适）

3、根據個人口味加入适量紅糖，稍煮片刻即可，簡單粗暴的黑豆桂圓糖水就做好啦！

第4種黑色食物：黑米

黑米是一種營養價值非常高的谷物，含有的蛋白質、碳水化合物、B族維生素等營養物質都比較多，素有“貢米”、“藥米”之美譽。黑米可與白米一起搭配煮飯，營養也更加的豐富。

紅棗黑米飯

【材料】：黑米 适量，大米 适量，紅棗 8個（黑米和大米的比例是3:1）

【做法】：

1、把黑米和大米一起浸泡1個小時，黑米一定要浸泡，要不到時候蒸出來會有硬心；

2、紅棗去掉棗核，切成紅棗丁；

3、把浸泡好的黑米、大米以及紅棗丁一起放入電飯鍋裡，倒入适量的清水；

4、蒸好後把紅棗和米飯攪拌一下就可以了。

第5種黑色食物：黑木耳

黑木耳是真菌的一種，呈黑色但是質地柔軟，味道鮮美，因其營養價值可同動物食物媲美，故有”素中葷”的美譽。寒冷的天氣裡總是容易手腳冰冷，紅棗搭配木耳煮湯，不僅暖身，而且對調理身子很有幫助。

黑木耳紅棗湯

【材料】：黑木耳 15克，雞蛋 2個，紅棗 6個，生姜 3片，枸杞 少許、紅糖 适量

【做法】：

1、将黑木耳放入清水中泡發後，去蒂洗淨，撕成小朵；紅棗洗淨，去核備用。

2、雞蛋用小鍋加水煮開5分鐘，撈出來過涼水，再将雞蛋取出扒殼；

3、砂鍋中放适量清水，加入紅棗，木耳和姜片，大火煮開後轉小火煮30分鐘；

4、剝好的雞蛋放進鍋裡，再炖個20分鐘，最後加入紅糖和枸杞待融化即可飲用。

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