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鹹菜怎麼不起白沫

生活 更新时间:2024-08-13 09:13:44

鹹菜怎麼不起白沫?把要腌的菜洗淨空幹洗菜的水,涼幹爽後再腌,今天小編就來說說關于鹹菜怎麼不起白沫?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹹菜怎麼不起白沫(腌制鹹菜防止有白沫的辦法)1

鹹菜怎麼不起白沫

把要腌的菜洗淨空幹洗菜的水,涼幹爽後再腌。

腌菜用的水一定要燒開,燒開後的水把鹽融化後待冷卻後,将鹽水倒入裝有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗幹淨,千萬避免油污。

所要腌的菜在清洗幹淨的容器裡擺放好,壓實成後最好用幹淨的石頭壓住菜,以免菜浮出鹽水外。

菜腌完後,将容器放到沒有油煙的地方,室溫要低,一個月後擦看腌菜的鹽水表面有雜質,應及時用清洗過的勺子撇出來,使腌菜的鹽水表面清澈。

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