姜辣子雞，口感香嫩，不油膩，制作超級簡單，而且是一道祛風驅寒、健脾養心的夏季滋補菜！
心與夏氣相通應，所以夏季更要注意心髒的養生保健。總的來說有三個原則：一是健脾除濕，二是清熱消暑，三是補養肺腎。
今天這道菜完全符合要求！
雞肉味甘，性微溫，入腎經，具有溫中補脾、補腎填精、養血肌膚、滋補養身的作用；
生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素，可通過發汗，使寒邪從表而解；有開胃健脾，促進食欲、殺菌解毒的功效。
準備工作做好了，做這道菜不超過兩步，快來試試吧！
今日食材
在超市中，購買子雞一隻，要挑皮薄的，1斤半左右；
今日輔料
姜、鹽、洋蔥、生抽、十三香、西生菜或者油菜；
準備工作
1、子雞去頭、雞尖，切成小塊放在盆中備用；
2、把一塊姜清洗幹淨，不要去皮，切2片1厘米左右厚片，用刀背把姜片拍裂，再切成末，大約1平勺的量，15克；
3、洋蔥切成塊，和姜末一起倒入盆中，在放入1小勺十三香，少量生抽，抓勻後，腌制15分鐘；
制作方法
1、準備好的食材倒入電飯鍋中，不要放油，按照蒸飯的那個頻率，蒸20分鐘就好了；
2、盛盤時，底部可以放些焯好水的油菜，或者直接放西生菜，葷素搭配更有營養。
偉詩心得
這菜叫做姜辣子雞，不是辣子雞，作為一款養生菜，偉詩建議最好不要放辣椒，不然會影響滋補效果，反而容易上火哦！
王偉詩
遼甯之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、藥膳師
法國藍帶國際烹饪大師
遼甯省藥膳養生專業委員會會長
遼甯省西餐專業委員會會長
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