前些年，人們的飲食習慣特别注重選擇一些所謂的“高營養”食品。每天早上如果誰家能夠經常吃到炸油條、炸油餅、炸麻花、炸麻團等食物，那可是非常讓人羨慕的高級生活。當年親朋好友如若生病，去看望病人所帶的禮物，大多都是水果罐頭之類的食品。而招待客人的菜肴都有火腿腸之類的食物。在前些年平民百姓家，餐桌上有香腸算是比較講究的好菜肴。記得當年我們出差時，都習慣帶着許多各種美味方便面，覺得特别幸福。出差回來，大家坐在一起，美美的吃上一頓香噴噴的烤肉，那可真算得上美上加美。現在人們的生活不斷提高，超市裡各種美味肉制品，奶油制品比比皆是。現在生活條件更好一點的家庭，幾乎天天離不開奶油、奶酪食品。殊不知上述這些食物，都不是很好的健康食品，并且都包括在早已被世界衛生組織評為的“十大垃圾食品”之内，同時，世界衛生組織也評選出“十大健康食品”。其中的燕麥就是被世界公認的“十大健康食品”之一。
燕麥雖然沒有那些經過細加工的美食那麼美味，但将其加工成燕麥粉或燕麥片，制作出來的各種食物也相當好吃，而且還含有人體必需的各種營養成分。就拿現在人們經常食用的燕麥片來說吧，其中就含有極其豐富的鈣，還含有豐富的蛋白質以及維生素等多種營養成分。在食用麥片補充鈣質的同時，也讓自己的身體吸收到更多營養，增強了體質。特别是燕麥中所含有的亞香油酸，是人體重要的必需脂肪酸，它在維持人體正常的新陳代謝活動方面，能夠發揮其重要作用。另外，燕麥片中所含有的獨門生物堿，具有高超的抗氧化功能。經常食用燕麥片，人體皮膚會變得更加美好，再加上它所含有比較多的油脂成分，這些油脂成分大多是不飽和脂肪酸，特别對中老年人的健康極為有利。
我家現在經常喝牛奶燕麥片粥。剛一開始喝此粥時，感覺還沒有紅棗、山藥小米粥那麼好喝，一來二去喝的時間長了，味道還真不錯。如果粥中再加上幾顆切碎的大棗，口味更加香甜。其實燕麥片最适合煮粥，平常你喜歡吃的各種水果、幹果什麼的，都可以加入到麥片粥裡同煮，使粥的味道千變萬化，既美味又營養。
在日常生活中，燕麥片能煮出各種各樣的美味粥品，同樣也能做出許多種美味食品，比如燕麥片米飯，燕麥片、薏仁米、紅小豆早餐餅，燕麥片饅頭，燕麥片花卷，燕麥片家常餅，燕麥片面包等等。
這些都是非常健康的家常吃法，相比那些油炸食品，奶油食品以及火腿、烤肉食品，我覺得這才是最應該選擇的健康食品。
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