茶葉酸性還是堿性?現代人吃東西非常講究，不再是單純地解決溫飽問題了，而是注重健康尤其是食物要分出個酸堿性來認為堿性食物對人體有益，可以多吃這茶葉是不是堿性食物呢，告訴你，茶葉屬于堿性食物，我來為大家科普一下關于茶葉酸性還是堿性?以下内容希望對你有幫助!

茶葉酸性還是堿性

現代人吃東西非常講究，不再是單純地解決溫飽問題了，而是注重健康。尤其是食物要分出個酸堿性來。認為堿性食物對人體有益，可以多吃。這茶葉是不是堿性食物呢，告訴你，茶葉屬于堿性食物。

茶葉屬于堿性食物，但是茶湯卻顯弱酸性。茶葉不同，酸堿度也有所不同。茶葉中綠茶的酸性最弱，紅茶和烏龍茶的酸性相對稍強一些，但是都是弱酸性，茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。

通過對茶葉的pH值測定，我們發現不管是綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等，茶湯都會顯弱酸性。一般pH值在5.5-6.5左右。茶湯中顯酸性是因為茶葉中含有“茶多酚”和“鞣酸”等酸性物質，所引起的。這些酸性物質含量高，溶出快，而堿性物質像茶堿等物質溶出較慢，所以茶湯會偏酸性。

茶湯偏酸性，對胃腸就會有一定的刺激性，所以胃腸不好的人不能喝濃茶，就是這個原因了。

酸性食物和堿性食物不是根據表觀、直接的pH值來确定的，而是根據食物在體内的水解産物而定的。如果食物在體内代謝水解後水解産物中含有鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，就是堿性食物，如果代謝産物紅硫離子、磷離子較多的話，那就是酸性食物。舉個簡單的例子，蘋果醋味道酸酸的，但是蘋果醋不是酸性食物，而是屬于堿性食物。

茶葉也是一樣，在人體内的水解産物，含有鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，水解後為堿性容易，所以說，茶葉屬于堿性食物。

有人說酸性食物不好，隻有堿性食物才能有利于人體健康。從科學的角度來看，人在長期适應膳食條件下，體内已經建立了完整的緩沖系統和調節系統，可以保證内環境的酸堿平衡，不會因為吃一點食物，就輕易改變人體的酸堿性。所以說，不管食物是偏酸性的，還是偏堿性的，都不會太多影響人體的健康。

至于喝茶好不好，那就看個人喜好了，如果喜歡喝，但喝無妨。

柴米油鹽醬醋茶，這是生活中的必需品，可見茶葉的地位跟柴米油鹽差不多，但是茶葉這麼重要的地位，有些人卻不太适合飲用。

茶葉偏寒性，胃腸虛寒的人群不宜飲用；茶葉能夠提神醒腦，嚴重失眠的人不宜飲用；茶葉中含有草酸，尿路結石的人不宜飲用；茶葉還能夠促進胃酸分泌，胃病的人就不要空腹喝茶了。

總之，茶葉雖好，但是有些特殊的人群還是少喝為妙。

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