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桂花茶的簡單制作方法

生活更新时间:2024-10-06 00:14:29

桂花茶的簡單制作方法?茶胚準備：有的人不了解桂花茶最簡單做法，其實在制作桂花茶前，需要準備好所需要的茶胚，這樣有利于桂花茶後續的制作一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶葉為原料，采用現代技術加工而成的綠茶胚，茶胚要求較嫩，不可太老，下面我們就來聊聊關于桂花茶的簡單制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

桂花茶的簡單制作方法

茶胚準備：有的人不了解桂花茶最簡單做法，其實在制作桂花茶前，需要準備好所需要的茶胚，這樣有利于桂花茶後續的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶葉為原料，采用現代技術加工而成的綠茶胚，茶胚要求較嫩，不可太老。

桂花采摘：制作桂花茶需要采集新鮮的桂花，最好是在桂花的盛開期，采摘的時候要特别注意不可以傷到花朵，需要輕輕地采摘。桂花的種類大緻上分為四種，分别是四季桂、銀桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出來的桂花茶最好。

茶胚窨花：把采集完的桂花鋪在幹淨的布上，記住下面要鋪上一層準備好的茶胚，按照茶胚與桂花比例來确定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來，之後形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室内溫度不能低于20℃。

花堆散熱：已經堆好的茶堆不容易散熱，當茶堆的溫度超過40℃，要把茶堆鋪開來使溫度下降，還需要把茶堆翻一次，加快它的散熱速度。當溫度下降到30℃以下，就需要平鋪的桂花茶再次聚攏，開始第二次窨花。

去除花渣：過一段時間，等到桂花萎蔫以後，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不發硬且不粘手，這時候窨花就可以結束了。就可以把茶堆鋪開，把裡面已經萎蔫的桂花挑出來扔掉。

花茶去水：在制作桂花茶的時候，茶胚不僅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，剛窨花完的茶胚水分含量可以達到15%，這時候要快點對茶胚進行脫水，使水分下降到5%，避免茶胚發黴，做完這些，桂花茶也就做好了。

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