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老壇酸菜是什麼青菜做出來的

生活 更新时间:2024-09-04 15:21:55

老壇酸菜是什麼青菜做出來的?老壇酸菜是白菜或者芥菜腌的老壇酸菜是我國東北、河北、河南等多地流行的腌漬酸菜的方法,其口感酸辣,非常的開胃、下飯,不管是煸炒、炖煮、拌着吃或者泡面吃都可以腌老壇酸菜的青菜品質很重要,且酸菜缸不要有油,今天小編就來說說關于老壇酸菜是什麼青菜做出來的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老壇酸菜是什麼青菜做出來的(用什麼腌老壇酸菜)1

老壇酸菜是什麼青菜做出來的

老壇酸菜是白菜或者芥菜腌的。老壇酸菜是我國東北、河北、河南等多地流行的腌漬酸菜的方法,其口感酸辣,非常的開胃、下飯,不管是煸炒、炖煮、拌着吃或者泡面吃都可以。腌老壇酸菜的青菜品質很重要,且酸菜缸不要有油。

老壇酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。

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