排骨豬肚湯的做法?新鮮豬肚1個,排骨100克,胡椒粒适量,鹽适量,雞精少許,水适量 ,下面我們就來說一說關于排骨豬肚湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
新鮮豬肚1個,排骨100克,胡椒粒适量,鹽适量,雞精少許,水适量。
豬肚清潔比較麻煩用生粉撒在豬肚上加少少的水稍微濕潤下然後搓揉掉表面的粘液。按這種操作重複兩三次就可以把粘液洗幹淨。翻到裡面洗,也是同樣的方式清洗兩次,把多餘的豬油去掉湯才不會太油膩。
洗幹淨的排骨和豬肚放大的砂鍋裡,加水燒開,轉小火煲煮。
大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入湯中一起煲煮。
小火慢炖到豬肚用筷子能輕松戳出一個洞就可以加入适當的鹽和雞精調下味道了。
口味比較重的胡椒可以多放點,味道比較辣,但是很濃郁。煮好的豬肚切片,裝盆裡。喝上一碗身體都暖暖的。
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