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在我國傳統文化中，孝文化是最被推崇的傳統文化之一，所謂的孝，除了要順從父母之外，還要多關心父母、多陪陪老人。有些子女過年過節，喜歡給父母送海參，這種海參營養豐富，特别适合老人食用。現在海參大多以幹制海參的形式出售，幹制好的海參比即食鮮海參更便于存貯，隻是需要有一個泡發過程。如果家中老人不會泡發海參，送給父母的海參也隻能是作壁上觀而白白浪費了。送父母海參，不會泡發可不行，5步法泡出軟彈好海參，營養不流失：

海參的幹制方法大多有兩種，一種是鹽漬，另一種是糖浸；通過鹽、糖的防腐性來達到長時間貯存的目的。所以說，在泡發海參前，一定要對海參進行清洗，把表面的食鹽或糖分滌去，才能進行下一步的泡發。一次别泡發太多，一般6-10隻就正好，如果能一次食用完最好，如果一次食用不完還可以冷鮮保存數天。在水管下面，把需要泡發的海參多沖洗幾次，把表面的食鹽或糖分沖洗幹淨。

泡發海參最好用純淨水，才能把浸入海參内部的食鹽或糖分給浸泡出來，這樣在海參泡發過程中更容易漲發。把清洗後的海參放在一幹淨“無油”的碗或盆内，倒入沒過海參的适量純淨水，表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏室。每8小時換水一次，浸泡3整天，至4倍泡發。

海參是帶着内髒進行幹制的，一次浸泡後的海參要進行處理，去除内髒。把海參腹部縱行剪開，取出内髒，特别是前端的“沙嘴”，是海參過濾海藻用的，一定要剪去。還要注意海參腹腔内有數條縱行的海參筋，也要每隔1厘米剪斷或挑斷，否則影響海參進一步漲發。把處理幹淨的海參翻開，在水管下面反複沖洗幹淨腹腔内。用純淨水清洗一下，準備下一步的煮制。

選用砂煲或不鏽鋼鍋，倒入适量純淨水，燒沸後調成最小火。把海參下入，微火半沸狀态把海參煮制1小時。停火後不要把海參撈出，借着煮海參的熱湯再熱水浸泡，進一步泡發至完全涼透。

把海參取出，按照第一次浸泡的步驟，二次泡發1整天，至海參泡發至6倍大小。給父母送海參，不會泡發怎麼行，5步泡出軟彈好海參，營養全保留。泡發好的海參顔色黑亮、大小适中、質地軟彈，摸上去富有彈性，聞起來有特有的鮮味。這樣海參就泡發好了，就可以進行烹制菜品了。

不管是蔥燒海參，還是熬海參小米粥，都是比較經典的菜品，簡單易操作。泡發好的海參如果一次吃不了，可以用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏室或軟冷凍室，要在1-3天内及時吃完。如果想長時間保存，那隻能是用保鮮膜包嚴實後，放在冰箱冷凍室。再次食用時，用清水浸泡化凍後就可以直接烹制菜品了。

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