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蒸丸子的做法大全家常

美食更新时间:2024-10-11 02:16:59

蒸丸子的做法大全家常?素菜丸子食材：胡蘿蔔1根、韭菜1把、雞蛋兩個、3勺澱粉、五香粉1勺、蒜末适量、生抽1勺、味極鮮1勺、香醋1勺、面粉适量、油少許做法：将胡蘿蔔、韭菜洗淨切碎，打入兩個雞蛋，加3勺澱粉、1勺五香粉、再加入一點食用油，攪拌均勻攪拌均勻後，再分多次加入适量面粉攪拌攪拌至微微粘稠接着在盤子中抹上适量油，把調好的料用手搓圓成丸子，上鍋蒸15分鐘左右蒸熟趁蒸丸子時，取一小碗放入适量蒜末，加1勺生抽、1勺味極鮮、1勺香醋攪拌均勻調成醬汁（喜歡吃辣的朋友，可以加辣椒油，味道更是棒極了）關火後稍靜置五分鐘再揭鍋，這樣可以将丸子再焖一下丸子端出後，沾上調好的醬汁，非常好吃，現在小編就來說說關于蒸丸子的做法大全家常?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸丸子的做法大全家常

素菜丸子

食材：胡蘿蔔1根、韭菜1把、雞蛋兩個、3勺澱粉、五香粉1勺、蒜末适量、生抽1勺、味極鮮1勺、香醋1勺、面粉适量、油少許。做法：将胡蘿蔔、韭菜洗淨切碎，打入兩個雞蛋，加3勺澱粉、1勺五香粉、再加入一點食用油，攪拌均勻。攪拌均勻後，再分多次加入适量面粉攪拌。攪拌至微微粘稠。接着在盤子中抹上适量油，把調好的料用手搓圓成丸子，上鍋蒸15分鐘左右蒸熟。趁蒸丸子時，取一小碗放入适量蒜末，加1勺生抽、1勺味極鮮、1勺香醋攪拌均勻調成醬汁（喜歡吃辣的朋友，可以加辣椒油，味道更是棒極了）。關火後稍靜置五分鐘再揭鍋，這樣可以将丸子再焖一下。丸子端出後，沾上調好的醬汁，非常好吃！

香蔥蒸肉丸

食材：五花肉、小蔥、油、鹽。做法：五花肉适量剁成肉泥，小蔥适量切成小蔥末。小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻（。剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。肉丸做好後，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據肉丸大小）。蒸好後盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡，因為蒸汁多少會有腥味，影響口感。

鹌鹑蛋肉丸

食材：鹌鹑蛋，豬肉餡，小青菜少許、姜、生抽、料酒、鹽、小蔥、澱粉。做法：把鹌鹑蛋洗幹淨放入水中煮，水開後小火煮3-4分鐘關火撈出後入冷水中浸冷，剝皮。肉餡中加适量生抽、鹽、料酒，加備好的蔥姜末，适量加适量澱粉，攪拌均勻。用肉餡包裹住鹌鹑蛋，并用手将其團成圓形。因為肉餡粘手，可在旁邊準備一個水碗，将手弄濕後再團，就好弄多了。燒适量水，煮開，将丸子輕輕放入開水鍋中，轉小火，丸子都浮出水面。将一把青菜菜放水中，變色關火，湯中根據口味撒鹽。

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