東安仔雞的做法?材料:嫩母雞一隻、青紅辣椒适量、幹紅辣椒适量、花椒适量、蔥姜蒜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、糖适量、雞精适量、水澱粉适量、香油适量、辣椒油适量 ,接下來我們就來聊聊關于東安仔雞的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:嫩母雞一隻、青紅辣椒适量、幹紅辣椒适量、花椒适量、蔥姜蒜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、糖适量、雞精适量、水澱粉适量、香油适量、辣椒油适量。
将小母雞洗淨後放入鍋内綽下水。
再放入湯鍋内,加入适量清水煮約8-10分鐘,至雞肉八成熟。
撈出晾涼切塊,青紅椒切條,幹紅辣椒和蔥切段,姜切絲,蒜拍成末。
炒鍋熱油,放入花椒、蔥姜蒜、紅辣椒炒香。
再放入雞肉,加少許料酒翻炒。
再加入适量醋、糖翻炒均勻。
倒入一碗煮雞的雞湯。
悶煮約2分鐘,再加适量鹽、雞精調味。
再加青椒、蔥段翻炒,最後用水澱粉勾薄芡,淋上香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!