秋季來了，涼爽的小風吹着真是舒服，胃口大開，食欲倍兒好，變着花樣給家人做好吃的，家人喜歡愛吃，我更有動力。

我平常比較愛買食材，家裡的冰櫃總有儲備貨，想吃啥就去翻，足不出戶享受美味，這也是一種小幸福！秋季涼爽，家人們就愛吃香的，無肉不歡，豬肉牛肉不能天天吃，用海鮮來調劑，變換口味照樣令家人停不下筷。

這一盤菜，用到的食材是鱿魚須和扇貝肉。香辣味道的總會令人喜歡， 光是紅潤誘人的顔色就會令人垂涎欲滴，香辣，掩蓋了鱿魚須和扇貝肉的腥味，即使不好這口的也挑不出毛病，經過幾步的簡單處理，就是一道不輸飯館的美味，自己在家做多實惠呀，多學幾道美食沒毛病，滿滿的收獲。

需要的食材：冷凍扇貝肉300克，冷凍鱿魚須120克，尖椒1個，火鍋底料40克，蔥姜蒜适量，味極鮮醬油适量

第一步，準備一下食材，鱿魚須和扇貝肉是冷凍的，需要解凍，我比較喜歡用泡水解凍的方法，化透變軟後再洗淨

第二步，把鱿魚須切成段，厚的地方用菜刀片開。稍微麻煩點的是扇貝肉，需要去除裡邊的黑囊，然後再清洗幹淨備用

第三步，把尖椒洗淨切成小塊，火鍋底料準備一小塊，香辣，這道菜好吃的關鍵就是它

第四步，鍋裡水燒開了，加入1勺料酒，倒入扇貝肉和鱿魚須焯水，鱿魚須一打卷，立馬撈出備用

第五步，炒鍋燒熱，加入植物油，放入蔥姜蒜炒黃炒香，加入味極鮮醬油炝出香味

第六步，倒入2~3飯勺清水，加入火鍋底料，燒開鍋至火鍋底料完全融化，煮至香味濃郁

第七步，，倒入焯過水的扇貝肉和鱿魚須，大火燒開中火燒

第八步，湯汁少許，倒入尖椒炒斷生，放入水澱粉勾芡就可以出鍋了

香辣味美，顔色紅潤誘人，超下飯~

這道美味的香辣扇貝肉鱿魚須就做好了，是不是很簡單，制作要點寶媽再唠叨幾句：

一，扇貝肉鱿魚須需要先焯水去腥再燒制

二，做這道菜，火鍋底料是好吃的關鍵，不可缺少。此外，不建議炒它，容易糊鍋味道不好，建議鍋裡煮化，熬一會味道更濃郁

三，一法百用，這種方法也适合炒其它肉類、肥腸美食，簡單味美

三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，資深美食自媒體原創作者，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！

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