烹饪有哪些技巧?輕松剝魚鱗:剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裡,魚鱗會很容易脫落,下面我們就來說一說關于烹饪有哪些技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
輕松剝魚鱗:剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裡,魚鱗會很容易脫落。
煮魚湯加牛奶:在做凍過的魚時,湯中加些牛奶,會使魚的味道更鮮。
炒出透明蝦仁:将蝦仁放入碗内,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗淨,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
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