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怎樣燒糖醋鳕魚

母嬰更新时间:2025-01-11 00:32:18

吃魚時最讨厭的是什麼？就是魚有魚刺兒呀。如果魚沒有刺該有多好啊。

鳕魚是很受歡迎的一種魚類，因為它的魚刺兒比較少。

無論是大人小孩都喜歡吃，它的肉質也非常細嫩。

怎樣燒糖醋鳕魚（糖醋鳕魚肉質鮮嫩）1

鳕魚，俗稱大頭青、大頭魚、明太魚、闊口魚、大頭腥等等，我們這裡還管它叫棒子魚，也許是由于我們常見的鳕魚都是冷凍的，硬邦邦的像個大棒子的緣故吧。

鳕魚的做法有很多，比如清蒸鳕魚，紅燒鳕魚，香煎鳕魚等等，每一樣做法吃起來味道都不錯。

今天給大家介紹鳕魚的這種做法，那就是糖醋鳕魚。

糖醋鳕魚肉質鮮嫩，味道鮮美無比，很好吃。

一起來看看我是怎樣做的吧。

怎樣燒糖醋鳕魚（糖醋鳕魚肉質鮮嫩）2

我選用的是1條大鳕魚，這樣就可以做一盤了。

鳕魚是以前買的，在冰箱裡冷凍的，所以要先把它解凍，解凍以後，用清水洗淨，去掉内髒和雜質，然後把鳕魚切成小段。

怎樣燒糖醋鳕魚（糖醋鳕魚肉質鮮嫩）3

做出來的魚才更容易入味，吃起來口感也更好。

把鍋加熱，放油，加入一片姜片，這樣煎魚時不容易粘鍋。

倒入切好的鳕魚段，進行煎制。

加入醋和料酒去腥。

煎熟後把鳕魚段撈出來，這時候的鳕魚已經熟了，不過還缺一點兒味道。

怎樣燒糖醋鳕魚（糖醋鳕魚肉質鮮嫩）4

接下來讓我們來做調料汁。

用郫縣豆瓣醬、糖、香醋、生抽、13香和胡椒粉熬點料汁，倒在鳕魚塊的表面，用筷子略微拌一下就可以了。

再把切好蔥花撒在上面，這樣這盤鳕魚段吃起來就更鮮美了。

怎樣燒糖醋鳕魚（糖醋鳕魚肉質鮮嫩）5

如果有時間，你也試試把鳕魚這樣做吧，一定不會讓你失望的。

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