元宵和湯圓究竟有什麼區别-tft每日頭條

元宵和湯圓究竟有什麼區别

生活更新时间:2024-10-07 08:20:48

“湯圓”和“元宵”都起源于宋朝的“浮元子”，寓意團團圓圓，但随着經濟不斷發展在南方和北方形成了不同的食物，它們除了名字還有4點不同：

一、制作方法不同：湯圓是“包”出來的，元宵是“滾”出來的。湯圓一般是南方人喜歡做的。先用水和糯米粉和成粉團，然後把各種餡料“包”進去，再搓成團狀，所以湯圓的表皮光滑黏糯。而北方人喜歡做元宵，先把餡切成小塊狀再蘸上一點點水，放到滿是生糯米粉的笸籮中不停地滾，讓糯米粉一層層地粘在餡料上，形成團狀，這樣“滾”出來的元宵表皮幹燥松軟。

元宵和湯圓究竟有什麼區别（元宵與湯圓區别）1

二、餡料不同：湯圓的餡料沒有什麼要求，軟的、硬的、大的、小的都行，而且材料也不限，可以是花生、五仁、巧克力等等。也可是無餡的。元宵的餡料就有要求了，首先材料上就有限制，一般用的是黑芝麻和豆沙餡。其次元宵的餡料不能太軟，要有硬度感。

元宵和湯圓究竟有什麼區别（元宵與湯圓區别）2

三、吃法不同：湯圓吃法多種多樣，有酒釀湯圓、紅豆湯圓、南瓜蒸湯圓、紫薯湯圓，甚至有人把湯圓做成不同的形狀，如小貓爪、可愛的柴犬，再配上合适的醬料把色彩搭配起來，非常地受歡迎。而元宵一般就是煮和炸。湯圓煮的時間比較短，一般3-5分鐘就可以了，而元宵則需要10分鐘以上，如果你細心觀察了就會發現，元宵煮的時候外層容易在沸水中脫落，所以煮過湯圓的湯是清湯，而煮過元宵的湯是渾湯。湯圓吃起來口感軟糯，而元宵則更具嚼勁。

元宵和湯圓究竟有什麼區别（元宵與湯圓區别）3

四、存放不同：湯圓速凍起來可以長時間存放，而元宵容易表皮開裂，一般隻能現做現吃。

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