玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法-tft每日頭條

玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法

生活更新时间:2024-06-30 19:52:06

現在大家煮菜都離不開調料品，一道菜的味道好不好，跟調料品也是有很大的關系。随着社會的發展，人們的生活水平也是得到了很大的提升，連調料品也是多種多樣。單單一個澱粉，就被分成了好幾種，今天大家就一起看看玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉三種有啥區别吧，很多人不懂用錯了。

玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法（玉米澱粉紅薯澱粉）1

首先，玉米澱粉，這個是大家比較常見的，相對于其它，這種澱粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的，裡面含有蛋白質和少量脂肪。玉米澱粉一般适用來給肉上漿，這樣可以保持肉的鮮嫩，炒出來的肉會比較滑嫩，這個是家庭中比較多人用的澱粉。

玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法（玉米澱粉紅薯澱粉）2

其次，紅薯澱粉，這個價格會比較貴，這個是用紅薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，它的适用性比較強，可以用來制作粉條那些。紅薯澱粉一般會比較适合用來挂糊，給肉包裹上紅薯澱粉，油炸之後，肉也是非常酥香。

玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法（玉米澱粉紅薯澱粉）3

還有一種土豆澱粉又叫馬鈴薯澱粉，這個澱粉是用土豆制作而成，會有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化溫度低，吸水能力強。土豆澱粉适合用來勾芡，煮菜的時候加點土豆粉，能夠保持菜的原汁原味，而且吃起來口感也是比較好。

玉米澱粉和紅薯澱粉的區别用法（玉米澱粉紅薯澱粉）4

這三種的澱粉區别還是挺大的，很多人不知道這些澱粉怎麼用，以為都一樣，不管煮什麼菜都是随便放。其實三種還是有區别的，玉米澱粉适合上漿，紅薯澱粉适合挂糊，而土豆澱粉則适合勾芡，所以大家炒菜的時候不要再搞錯了。

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