難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
草魚或者鯉魚,3-4斤 | 酸菜半斤 |
輔料 | |
料酒一勺 | 泡椒4-5顆 |
味精一勺 | 白糖2勺 |
花椒一小把 | 油兩大勺 |
1. 把魚洗幹淨切成塊,然後用點料酒鹽腌制一下。
2. 準備好一些配料,包括泡椒,花椒,蒜頭,姜片等等
3. 把酸菜洗幹淨切段
4. 把配料和酸菜放油鍋裡翻炒。開小火炒五分鐘左右。
5. 然後加水煮十五分鐘左右,使酸菜更入味。這一點非常重要得哦
6. 然後放魚。再加一點白糖,味精,自己嘗一下湯味,味道可以了就可以起鍋了。
7. 最後一步可以把一點蒜末和蔥末,放在魚上面然後澆熱油淋上去。這就大功告成了-------酸菜魚。
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