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不鏽鋼鍋最好的開鍋方法

生活更新时间:2024-07-23 03:29:14

不鏽鋼鍋最好的開鍋方法?用水和洗碗液把鍋洗幹淨用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面鍋子内外都要徹底擦幹淨接着用溫水沖去泡沫，放在一邊晾幹油更容易附着在幹淨的鍋子上，今天小編就來說說關于不鏽鋼鍋最好的開鍋方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

不鏽鋼鍋最好的開鍋方法

用水和洗碗液把鍋洗幹淨。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子内外都要徹底擦幹淨。接着用溫水沖去泡沫，放在一邊晾幹。油更容易附着在幹淨的鍋子上。

選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用來開鍋。煙點高的油在開鍋過程中能更好地應對高溫，更“緊密”地與鍋貼合，于是得到的防粘效果更好，而效果持續時間也更長。

将适量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數鍋開鍋保養時需要用到2湯匙油。握住鍋柄來回晃動，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。你的目的是讓油盡量均勻地覆蓋在鍋的内表面，讓鍋子得到充分的保養。

用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會導緻鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對鍋和油來說更“溫和”，還能确保勻速受熱。

當油開始冒煙時，把鍋從竈台上拿開。當鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了。從開火到冒煙可能需要3到5分鐘。鍋一冒煙就要立刻挪到沒有火的竈台上。

把油晾30分鐘。如果你沒時間等油降到室溫，也要至少晾到溫熱，這樣摸起來才不會燙手。把油晾涼是為了确保開鍋餘下的步驟能夠安全進行。

把鍋裡的油全部倒進洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用廚房紙巾把油吸走，然後将紙巾和廚餘一起扔掉。這時鍋裡可能還有殘餘的油，但是沒關系。

用紙巾擦拭鍋子内部。把廚房紙巾揉成一團，用劃圈的動作擦拭鍋子内部。這麼做既能吸收多餘的油，也能給鍋子帶來明顯的光澤。當鍋子變得油光照人時，說明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。

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