沈陽小吃炸豆排是怎麼做的?将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形),用清水洗淨,用漏勺控幹水分 ,下面我們就來聊聊關于沈陽小吃炸豆排是怎麼做的?接下來我們就一起去了解一下吧!
将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形),用清水洗淨,用漏勺控幹水分。
炒鍋上火,放入植物油燒熱,待至煙将要冒煙時,将土豆條放入,在旺火上炸,炸到土豆發硬時,移至微火慢慢炸,直至炸透。當土豆快熟時,再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出,控幹油,撒勻鹽,即成。
可将土豆條放入鍋内,加水和少許鹽煮到七、八成熟後,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黃色。
在按照自己的口味放上辣椒油,花椒,雞精,醋,蔥姜蒜即可!
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