如何挑選黃色松花蛋-tft每日頭條

如何挑選黃色松花蛋

生活更新时间:2024-07-28 16:08:49

過年買松花蛋，有“黃色和黑色”的哪種更好？差别比較大，别買錯

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）1

松花蛋也叫皮蛋，是生活當中的美食，很多人的餐桌上都有它的身影，皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋，老人和小孩都可以吃。特别是喜歡喝酒的人都愛吃涼拌松花蛋，做為一道下酒菜，是不錯的選擇。

很多朋友在購買松花蛋的時候，會發現有兩種不同顔色的松花蛋，一種是黑色或者褐色的，另外一種就是黃色透明的。

松花蛋究竟是黃色的好，還是褐色的好？

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）2

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）3

其實松花蛋顔色不同，主要是選用蛋類的區别，黃色的皮松花蛋一般用雞蛋做的，雞蛋腌制成的松花蛋，通常都是黃色透明的，似果凍，雞蛋做的皮蛋，蛋白質更高一些。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）4

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）5

而褐色的松花蛋多是用鴨蛋做的，褐色的透明感不如黃色的松花蛋好看一些，但是，鴨蛋做的松花蛋，脂肪和微量元素多一些，想吃哪個都是可以的，任你自己選擇好了！

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）6

食譜：皮蛋瘦肉粥

食材：大米120克，清水2000毫升，皮蛋1個，瘦豬肉100克。

調料：香蔥1根，姜15克，鹽2克，香油5克。

做法：1. 大米用清水洗一下控幹水分，放入電飯煲中，加入2000毫升開水，按預約鍵，設定好預約時間。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）7

2. 豬肉切絲加入姜絲、鹽抓勻，再加香油抓勻腌制一會兒。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）8

3. 皮蛋切丁備用。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）9

4.早晨打開電飯煲，放入皮蛋、肉絲，按下煮飯鍵，再煮3分鐘。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）10

6.出鍋撒香蔥末即可。

如何挑選黃色松花蛋（買松花蛋挑黃色）11

烹饪tips：1.利用電飯煲的預約功能，把白粥煮好，再放入皮蛋、肉絲煮3分鐘即可。

2. 皮蛋不要用溏心的那種，會令粥的顔色發黑，如果是溏心的，提前把皮蛋煮五分鐘就能解決這個問題。

3. 肉絲用姜絲和香油腌制一會兒去腥效果特棒。

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