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海參如何做

生活更新时间:2025-02-24 21:15:24

海參如何做?準備材料:鍋、清水、無油幹淨容器，現在小編就來說說關于海參如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海參如何做

準備材料:鍋、清水、無油幹淨容器。

将海參表面清洗幹淨後，浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器内（水要沒過海參）泡發約24—48小時，期間換水3-4次，直至海參體變軟。

沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴、摳除海參牙，清洗海參體内雜質，挑斷海參内壁上附着的筋。海參内壁的筋含有多種營養成分，不要扔棄。

将洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋裡加入純淨水，中火燒開後再小火煮30-60分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡焖至自然涼透，撿出煮軟的海參，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。

把煮好的海參再次放入潔淨無油的容器内，盛滿純淨水，然後置于電冰箱的保鮮室内，每天換一次水，2天後即可食用。

燒制

準備材料:雞蛋、蔥、海參、鍋。

把海參洗幹淨切成小丁，倒入沸水中，煮熟後撈出備用。

準備一個幹淨的碗，打入雞蛋攪拌均勻。

将蛋液用網篩過濾一次，倒入蒸碗中，加少量的鹽調味。

把過濾好的蛋液中加入适量的涼開水，再次攪拌均勻，放蒸鍋上蒸，蓋上鍋蓋。

看蛋液凝固時（大約10分鐘），放入切好的海參丁，再蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。撒些蔥花，淋上味極鮮醬油和香油即可。

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