黑醋是什麼醋?黑醋是除了用糯米外,還加入了胡蘿蔔和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的,我來為大家講解一下關于黑醋是什麼醋?跟着小編一起來看一看吧!
黑醋是除了用糯米外,還加入了胡蘿蔔和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的。
本身含有鹽,所以調味時,要注意鹽的用量。黑醋香氣迷人又帶有酸味,可用于涼拌、燒炒,如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等,主要起提味作用。使用時要特别注意醋的添加時機,起鍋前加入最好,避免煮太久降低酸味,影響風味。
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