生蚝比較多怎麼快速清洗?嗨喽，大家好我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“蔥姜炒生蚝”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我，我來為大家科普一下關于生蚝比較多怎麼快速清洗?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生蚝比較多怎麼快速清洗

嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“蔥姜炒生蚝”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

每年的初春是生蚝最肥的時候，生蚝肉肥鮮美，且屬于低脂肪、高鈣的食物，我們都知道，生蚝有許多的黏液，烹饪需要事先将其處理幹淨，否則不衛生，而多數人直接用清水沖洗，難怪生蚝總是洗不幹淨，其實清洗生蚝的時候我們用上1招小技巧，生蚝的黏液便會輕松去除幹淨，吃着更加衛生，這次我要分享給大家的是清洗生蚝以及一道蔥姜炒生蚝的做法，喜歡吃生蚝的朋友不用總是去飯店了。

備用食材：生蚝500克，大蔥1根，生姜5片，大蒜3瓣，蚝油1小勺，蒸魚豉油1小勺，魚露1小勺，老抽少許，生粉1小勺，料酒少許；

制作過程：第一步，新鮮生蚝準備出适量，将其先放入在一個網篩中，加上2大勺生粉，不停晃動篩子，在手龍頭下一邊晃動一邊沖洗，重複沖洗好幾遍；

第二步，直到将生蚝沖洗幹淨，會有許多滑溜溜的東西洗掉，最後再用清水沖洗一邊，将生蚝控幹水，炒鍋事先置于在火上，燒熱後，加上稍微多一點的食用油；

第三步，油燒熱，将生蚝擺放在鍋中，中火慢慢煎生蚝，将其兩面分别煎至金黃的狀态，将生蚝先盛出，重新給鍋中添上油燒熱，同時準備一個小碗；

第四步，碗中放入蚝油、魚露、蒸魚豉油、生粉、老抽和少許的白砂糖，混合攪拌均勻，調成料汁，姜片和蒜片放入燒熱的油鍋中，炒出香味，放入煎好的生蚝；

第五步，同時沿着鍋邊淋入少許的料酒，快速翻炒均勻，看到生蚝微微收縮的時候，将調味汁倒入，快速炒均勻，最後放入蔥段炒一下，就可以出鍋。

小編總結：生蚝不僅食用價值高，藥用價值也是非常可觀，生蚝的肉極其鮮美，且極易被人體消化和吸收，生蚝的吃法多樣，蔥姜炒生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝等都是經典做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，這道蔥姜生蚝便是我家最愛的一種，香味濃郁，将其中的技巧掌握好，生蚝肉嫩不老，味道好極了，當然了清洗生蚝的時候也同樣需要用到技巧，方法掌握到位，怎麼做都好吃。

1、生蚝直接用清水洗？難怪洗不幹淨，多加1個小技巧，事先将生蚝加上生粉揉搓或者是晃動，利用生粉的粘附性将生蚝肉上的黏液粘附下來，這樣處理的生蚝才會更加幹淨衛生，吃着也放心；

2、洗淨的生蚝記得要控幹水，避免下鍋煎的時候濺油，煎生蚝的時候記得要将生蚝一隻一隻碼放在鍋中，中大火快速煎至兩面金黃，不需要一次煎熟，隻要變色了便可盛出；

3、調味汁可以根據個人的口味搭配，用這個方法調的料汁吃着會有些鮮甜，生蚝不建議烹饪太長的時間，因此下鍋後需要快速翻炒，看到生蚝肉有些收縮就說明熟了，快速出鍋，出水就不好吃了。

如果你認為生蚝的這個處理方法以及做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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