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醬鹵幹怎麼做

生活更新时间:2024-12-23 20:21:18

醬鹵幹怎麼做?白軟幹洗淨瀝幹水，用廚房用紙吸去表面的水分，對半切好，今天小編就來說說關于醬鹵幹怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬鹵幹怎麼做

白軟幹洗淨瀝幹水，用廚房用紙吸去表面的水分，對半切好。

炒鍋放适量油，燒熱，将白軟幹放入煎。

煎至金黃皮脆即可出鍋備用。

炒鍋洗淨，将鹵汁倒入，放蔥、姜、蒜煮5分鐘，因為這次的鹵汁比較少，我加了水，為了防止味道偏淡，我又另外加了點花椒、辣椒和鹵料。

将煎好的豆腐放入煮，煮開後把火調小點，再煮10分鐘左右。

關火，讓豆腐浸泡12個小時。

浸泡好的豆腐撈出，切片。

開炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我這次用的是家裡現成的材料：洋蔥和尖椒，按照自己喜歡的方式切好。

炒鍋放少許油，将配菜炒香。

放入老抽、糖、少許鹽和雞精，炒勻。

将鹵好的豆腐倒入，炒勻即可。

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