潮汕軟油粿的做法和配方?粿皮:紅薯去皮500克,糯米粉150克,白糖20克,食用油10克,開水少許,餡料:芋泥餡300克,接下來我們就來聊聊關于潮汕軟油粿的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
粿皮:紅薯去皮500克,糯米粉150克,白糖20克,食用油10克,開水少許,餡料:芋泥餡300克。
新鮮紅薯蒸熟去皮,趁熱加入糯米粉和糖揉成不粘手的面團,如面團太幹,酌情加入少量開水。成團後加入食用油繼續揉,直至成光滑面團。
把面團,餡料平均分成十份,面團擀圓,包入餡料,整成三角形。
油鍋加入油,燒熱放入油粿,中小火炸熟即可裝盤。
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