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腌的雞腿怎麼做

生活更新时间:2024-08-02 12:11:10

腌的雞腿怎麼做?主料準備：雞腿15根,花椒5克,鹽50克，我來為大家科普一下關于腌的雞腿怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

腌的雞腿怎麼做

主料準備：雞腿15根,花椒5克,鹽50克。

首先将買來的雞腿解凍清洗幹淨，晾幹表面水分。然後撒上花椒鹽，鹽的用量根據你想長期保存還是短期，還有你的口味決定，腌制的當然要比你平時炒菜用鹽要大，約是3-5倍。花椒鹽的制作是這樣的：将花椒和大鹽約按1:10的比例放入冷鍋中有中小火慢慢地炒熱，炒出香味關火，待涼使用。

用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然後放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。

将腌好的雞腿取出晾挂起來。

幾天後就晾曬風幹好了，具體用時由陽光和溫度定。曬好的鹹雞腿收到冰箱冷凍室可以保存比較久。腌好的雞腿可以做鹹雞腿飯很香。

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