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雙奶皮的制作方法

生活 更新时间:2024-06-29 20:42:16

雙奶皮的制作方法?用料:牛奶250克,煉奶25克,雞蛋2個,蔓越莓适量,下面我們就來聊聊關于雙奶皮的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

雙奶皮的制作方法(雙皮奶的制作方法介紹)1

雙奶皮的制作方法

用料:牛奶250克,煉奶25克,雞蛋2個,蔓越莓适量。

把純牛奶倒入碗中,蓋上保鮮膜。

鍋中倒水燒開,蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。

蛋白和蛋清分開,蛋白和煉奶拌勻。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他,不要浪費哦。

蒸好的牛奶溫度稍降後表面會結一層奶皮。

用牙簽在碗邊把表面的奶皮挑一個小口,用牙簽擋着奶皮,不要倒出來,把奶皮下的牛奶倒入蛋白中,碗裡預留一些,不然奶皮就粘在碗裡不會浮起。

把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻,過濾。

過濾好的牛奶順着碗邊倒入碗裡,蓋上保鮮膜,用牙簽,戳幾個小洞。倒入碗裡最好用類似量杯的器具,有個尖嘴容易倒。

鍋中水燒開,把奶放進鍋裡,蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘,焖5分鐘左右再打開鍋蓋較好。放上蔓越莓就可以了。

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