很多朋友比較喜歡吃青菜炒香菇這一道美食，這是一道非常經典，特别美味，做法比較簡單的家常美食。今天同樣是用青菜和香菇搭配起來跟大家分享一道美食，但是并不是咱們平常吃的青菜炒香菇，而是青菜香菇包子，這樣做出來的包子，蓬松宣軟，餡料鮮美，非常美味，而且餡料做出來之後不出水，既好看又好吃。

【青菜香菇包子】

【烹饪食材】食鹽，面粉，酵母粉，食用油，香菇，青菜，雞精，蚝油，小蔥

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的包子非常好吃，蓬松宣軟，餡料鮮香，非常美味，咱們一起來準備一下青菜香菇包子用到的烹饪食材吧，先準備400克面粉，适量的食鹽，三克酵母粉，适量的食用油，5~8個香菇，一小把青菜，适量的雞精，蚝油和1~2根小蔥就可以了。準備完這些烹饪食材之後接下來咱們就可以開始青菜香菇包子的烹饪了。

2、把咱們準備好的400克面粉取出來，将它放到一個大碗中，然後加上4克食鹽，4克酵母粉，将它們充分攪拌均勻，攪拌好了之後再向裡面加清水，在加清水的時候邊加邊攪拌，這樣可以掌握清水的用量，将它們攪拌成絮狀，攪好之後先放到一旁，接下來取出适量的食用油。

3、食用油10克就可以了，将這10克食用油放入到面絮中，然後下手将它們揉成面團，面團揉好之後，咱們将它放在碗中裹上保鮮膜饧發20分鐘，接下來把咱們準備好的香菇和青菜再來清洗一下，将它們放在水中浸泡10~15分鐘，再将它們充分清洗幹淨。

4、接下來咱們将炒鍋取出來，先在炒鍋中加入适量的清水，然後将水燒熱，接下來向裡面放上一勺食鹽和食用油，接着把青菜放進去焯水一遍，焯水一分鐘即可，焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，然後再把香菇放到熱水中焯水一遍。

5、同樣将香菇焯水斷生之後咱們将其撈出來，香菇焯水的時間要稍微長一點，大約三分鐘，焯好後撈出來，同樣是放到涼水中過一下。将過完涼水的青菜和香菇全部取出來，擠幹水分，然後先将它放在案闆上。将它們全部切成碎丁，放到一個大盆中，再加上适量的食用油，攪拌均勻，然後将香菇的根部切掉，然後切成碎丁，切好之後放上食鹽，雞精，蚝油，蔥末攪拌均勻，餡料就做好了。

6、面團饧發好之後将其取出放到案闆上，做成包子皮，将餡料放在包子皮中間，然後将其包成包子。全部包完之後放到蒸鍋中二次醒發20分鐘。醒好以後蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，蒸好以後關火再焖一分鐘，然後出鍋。

【小貼士】

1、青菜和香菇一定要先焯水一遍，然後再過一遍涼水，這樣才能讓它們鮮嫩不出水。

2、包子饧發的時間一定要足夠。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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